單項選擇題()應對生產(chǎn)車間的地面、墻壁、排水溝進行清洗;更衣室、淋浴室、廁所、休息室等公共場所應定期進行清掃、清洗、消毒,并保持()
A、生產(chǎn)前;清潔
B、生產(chǎn)結束后;清潔
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1.單項選擇題()、墻壁表面應平整光滑,防止污垢積存、蟲害和霉菌孳生,()不積水,保持清潔衛(wèi)生。
A、生產(chǎn)設施;車間
B、車間;地面
C、生產(chǎn)車間地面;車間
D、生產(chǎn)車間屋頂(天花板);地面
2.單項選擇題生產(chǎn)車間內應有防腐、防塵、()設施,保持完好。溫度、()能滿足生產(chǎn)要求,并設有盛裝廢棄物的專用容器。
A、防蠅、防蟲濕度、空氣潔凈度
B、防鼠、防蟲濕度
C、防蠅、防鼠、防蟲濕度、空氣潔凈度
D、防蠅、防鼠、濕度、空氣潔凈度
3.單項選擇題生產(chǎn)車間進口處()設施配備齊全,保持完好,使用正常。必要時還應設有工作鞋(靴)消毒池
A、更衣
B、洗手
C、消毒
D、更衣、洗手、消毒等
4.單項選擇題()人員嚴禁串崗,防止()。
A、生產(chǎn);污染
B、生、熟區(qū)工作;交叉污染
C、生產(chǎn);交叉污染
D、生、熟區(qū)工作;污染
5.單項選擇題企業(yè)應對員工進行()和定期培訓,學習食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、標準、企業(yè)管理制度和其他食品安全知識,并做好記錄,建立檔案
A、專業(yè)培訓
B、技術培訓
C、崗前培訓
D、操作培訓
最新試題
HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對象是()
題型:單項選擇題
控制食品安全性的關鍵程序是()。
題型:單項選擇題
食品加工企業(yè)有毒化學物質的管理,下列說法錯誤的是()。
題型:單項選擇題
食品安全生產(chǎn)的衛(wèi)生標準操作程序是由()制定的。
題型:單項選擇題
對食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設施的監(jiān)測就至少()監(jiān)測一次。
題型:單項選擇題
下列實體可以做為綠色食品申請人的是()
題型:單項選擇題
HACCP體系的認證是通過()進行的。
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下列標準可做為關鍵限值的是()
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題型:單項選擇題