微生物通過其代謝活動，利用基質合成人們所需要的產物的內在規(guī)律
在單位時間內，氧氣從空氣氣泡傳遞到微生物內的量
使微生物生長和代謝速率所需的氧最適濃度
最新試題
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
貯酒中間溫度綠區(qū)合格率是98%。
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對酵母技術儀進行期間核查。
座閥清洗脈沖清洗閥腔程序由技術員寫入程序即可，不用再進行專門的驗證。
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
