單項(xiàng)選擇題含糖量≤45.0g/L的葡萄糖酒稱為（）。

A、干葡萄酒
B、半甜葡萄酒
C、甜葡萄酒


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1.單項(xiàng)選擇題澄清果蔬汁加工特有工序均含以下哪種工藝（）。

A、均質(zhì)
B、脫氣
C、精濾

2.單項(xiàng)選擇題果蔬汁按照工藝和狀態(tài)分類，以下不符合的是（）。

A、混濁果蔬汁
B、濃縮果蔬汁
C、糖漿果蔬汁

3.單項(xiàng)選擇題以下哪種氣體可作用于果品蔬菜加工中原料的護(hù)色氣體（）。

A、CO2
B、SO2
C、O2

4.單項(xiàng)選擇題以下可以作為干制產(chǎn)品最好的原料是（）。

A、蘋果
B、白菜
C、棗

5.單項(xiàng)選擇題采取降低PH、提高滲透壓等措施屬于以下哪種保藏原理（）。

A、無生機(jī)原理
B、假死原理
C、不完全生機(jī)原理