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濕腌法的特點(diǎn)是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

“一次灌裝”法中，灌裝機(jī)與封蓋機(jī)組裝在一個(gè)底座上，減少灌裝到封蓋過(guò)程中CO2的損失。

吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。

果蔬原料分級(jí)的時(shí)候?yàn)榱税踩鹨?jiàn)殘次果不能用于產(chǎn)品加工。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

飲料的功能包括（）

下列適合速凍的原料是（）。