問答題果醋釀造工藝的主要操作要點(diǎn)？
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最新試題
飲料的功能包括（）
題型：多項選擇題
果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。
題型：判斷題
下列哪個不能用來進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）
題型：單項選擇題
食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。
題型：多項選擇題
吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是（）。
題型：單項選擇題
硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。
題型：多項選擇題
一次煮成法既方便又可以保存營養(yǎng)成分。
題型：判斷題
下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。
題型：多項選擇題
罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A，但是干制容易損失，應(yīng)該在加工的時候注意。
題型：判斷題
下列可以提高葉黃素穩(wěn)定性的措施是（）。
題型：多項選擇題