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飲料的功能包括（）

下列常用于柑橘綜合利用方法的有（）。

壓力較低時，在壓力不變的情況下，水溫降低，CO2的溶解度增高；反之，溫度升高，溶解度下降。

濕腌法的特點是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。

糖制品加糖時配制的濃糖液濃度是（）。

硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。

果蔬原料分級的時候為了安全起見殘次果不能用于產(chǎn)品加工。

果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中，密封后在熱蒸汽中殺菌，殺菌條件一般在60-100℃。

速凍蓮藕需要護色，下列（）最適合可以作為護色液。

下列干燥后果蔬性質(zhì)變化正確的是（）。