多項選擇題下列常用于柑橘綜合利用方法的有()。
A.作飼料
B.罐頭
C.提取果膠
D.蜜餞
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1.單項選擇題目前蘋果利用途徑主要為()。
A.蘋果罐頭
B.蘋果濃縮汁
C.蘋果粉
D.蘋果干
2.多項選擇題下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有()。
A.氣流超微粉碎
B.振動超微粉碎
C.膠體磨
D.超聲振動法
3.單項選擇題提取色素不適合的方法是()。
A.浸提法
B.濃縮法
C.交換樹脂
D.超臨界萃取法
4.單項選擇題下列不是鮮切果蔬的不良變化的是()。
A.生理生化
B.營養(yǎng)損失
C.重量減輕
D.微生物污染
5.多項選擇題下列適合速凍的原料是()。
A.黃瓜
B.糯玉米
C.蘋果
D.草莓
最新試題
下列常用于柑橘綜合利用方法的有()。
題型:多項選擇題
果醬發(fā)霉的原因下列哪個不正確?()
題型:單項選擇題
下列()是黃桃罐頭加工黃桃預(yù)處理的技術(shù)。
題型:多項選擇題
食品的腌制也叫食品鹽漬,包括了()。
題型:多項選擇題
果蔬汁加工傳統(tǒng)的方法是先將產(chǎn)品熱灌裝于容器中,密封后在熱蒸汽中殺菌,殺菌條件一般在60-100℃。
題型:判斷題
下列哪個不能用來進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)?()
題型:單項選擇題
壓力較低時,在壓力不變的情況下,水溫降低,CO2的溶解度增高;反之,溫度升高,溶解度下降。
題型:判斷題
下列罐頭燙漂的意義正確的是()。
題型:多項選擇題
罐藏及果蔬汁能夠很好的保存維生素A,但是干制容易損失,應(yīng)該在加工的時候注意。
題型:判斷題
吐魯番葡萄干最常用的干燥方法是()。
題型:單項選擇題