單項(xiàng)選擇題維生素B2的良好來源是（）。
A、白菜
B、菠菜
C、大米
D、動(dòng)物肝臟
E、全血
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1.單項(xiàng)選擇題糧谷類食物蛋白質(zhì)的第一限制性氨基酸為（）。
A.苯丙氨酸
B.蛋氨酸
C.蘇氨酸
D.賴氨酸
E.色氨酸
2.單項(xiàng)選擇題下面哪種食物中蛋白質(zhì)含量最高？（）
A.肉類
B.奶類
C.水果
D.大豆
3.單項(xiàng)選擇題食物中長期缺乏維生素B1易引起（）。
A、蛋白質(zhì)熱能營養(yǎng)不良
B、癩皮病
C、腳氣病
D、敗血病
E、口角炎
4.單項(xiàng)選擇題膳食中可促進(jìn)鐵吸收的因素是（）。
A.抗壞血酸
B.脂肪酸
C.草酸
D.植酸
E.堿性藥物
5.單項(xiàng)選擇題具有抗氧化作用的維生素是（）.
A.維生素A
B.維生素D
C.維生素E
D.葉酸
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食物中毒的分類與特點(diǎn)。
題型：問答題
下列均屬于生物活性的食物成分的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
蔬菜的春化作用是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
肉毒中毒特征性的臨床表現(xiàn)為（）
題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：多項(xiàng)選擇題
對于運(yùn)動(dòng)員進(jìn)餐安排較為合理的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
四季豆中毒是因?yàn)楹ǎ?/p>
題型：多項(xiàng)選擇題