單項(xiàng)選擇題關(guān)于食物加工，下列說(shuō)法正確的是（）。

A、植物性奶油應(yīng)在冷藏冰箱中貯存
B、糖粉的裝飾屬于糖的初加工
C、動(dòng)物性奶油從冰箱中取出解凍后才能打發(fā)
D、蛋白的打發(fā)屬于雞蛋的初加工


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1.單項(xiàng)選擇題如果條件允許的話，制作蛋糕時(shí)最好使用（）。

A、綿白糖
B、細(xì)砂糖
C、紅糖
D、蛋白糖

2.單項(xiàng)選擇題黃色與藍(lán)色混合能得到（）。

A、紫色
B、青色
C、綠色
D、灰色