過氧化氫酶，是催化過氧化氫分解成氧和水的酶，存在于細胞的過氧化物體內(nèi)
亦稱分解代謝產(chǎn)物抑制。即葡萄糖等碳源存在時，幾個酶的合成被抑制的現(xiàn)象
指在一定溫度和壓力下，組分在兩相（固定相和流動相）分配達平衡時，分配在固定相和流動相中的質(zhì)量比
最新試題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應(yīng)檢查（）。
CO2翻吹壓力0.25~0.35MPa，清酒罐壓力0.08±0.01MPa。
使用超出標準代數(shù)酵母時（標準代數(shù)上限+1），必須先檢測酵母死亡率≤4%。
檢測麥汁微生物出現(xiàn)超標后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
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