一種最常見的酶活性的抑制作用，抑制劑與底物競爭，從而阻止底物與酶的結(jié)合
物質(zhì)代謝的多酶體系依次連續(xù)催化反應(yīng)中，反應(yīng)總速度的改變?nèi)Q于催化活性最低的步驟。
是指與酶（酵素）結(jié)合且在催化反應(yīng)中必要的非蛋白質(zhì)化合物
最新試題
溫度計校驗(yàn)補(bǔ)償最大不得超過1℃，做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)需提交過程校正記錄，做過補(bǔ)償?shù)臏囟赛c(diǎn)在空罐后，在下一罐使用時需重新校驗(yàn)。
酵母與接觸氧時間不必納入啤酒一致性指數(shù)計算。
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
貯酒微生物只有后酵液微生物。
發(fā)酵罐溫度超標(biāo)的原因可能是（）。
