多項選擇題紅茶萎凋應(yīng)遵循的原則有（）。
A.老葉輕萎凋
B.嫩葉輕萎凋
C.嫩葉重萎凋
D.老葉重萎凋
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題紅茶萎凋最長采用的方式有（）。
A.萎凋槽萎凋
B.室內(nèi)自然萎凋
C.萎凋機萎凋
D.日光萎凋
2.單項選擇題以下不屬于綠茶干燥的目的是（）。
A.徹底破壞葉中殘余酶活性，保持綠葉清湯的品質(zhì)特征，繼續(xù)發(fā)散青臭氣，促進一些內(nèi)含成分的變化，鞏固和發(fā)展茶香，增進滋味，使之醇濃。
B.繼續(xù)熱發(fā)水分，使毛茶充分干燥，以防止霉變，便于貯藏。
C.在揉捻成條的基礎(chǔ)上進一步做成緊結(jié)、圓直、勻整的外形。
D.卷緊茶條，縮小體積。
3.單項選擇題高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)茶園的葉面積指數(shù)通常為（）。
A.3-4
B.2-3
C.1-2
D.4-5
5.單項選擇題及時采是指一般春季茶樹芽葉有（）達到采摘標(biāo)準時就應(yīng)開采。
A.20%~25%
B.15%~20%
C.10%~15%
D.5%~10%
最新試題
茶樹未老先衰，但骨干枝較粗壯，一般用臺刈的方法改樹。
題型：判斷題
采茶還應(yīng)該注意手勢方法，要提手折采，不能掐采，不能“一把抓”。
題型：判斷題
塑料薄膜大棚茶園蓬面上有5—10%的新梢達到一芽一葉初展，可提早開采。
題型：判斷題
加工工藝從殺青開始的茶類有（）。
題型：多項選擇題
茶樹發(fā)生凍害的程度，除與溫度高低直接有關(guān)外，與低溫持續(xù)時間、風(fēng)速、凍結(jié)時間關(guān)系不密切。
題型：判斷題
以下不屬于綠茶干燥的目的是（）。
題型：單項選擇題
毛火干燥的要求有（）為主。
題型：多項選擇題
紅茶萎凋應(yīng)遵循的原則有（）。
題型：多項選擇題
“高山云霧出好茶”，所以茶樹的種植高度，愈高愈好。
題型：判斷題
及時采是指一般春季茶樹芽葉有（）達到采摘標(biāo)準時就應(yīng)開采。
題型：單項選擇題