單項(xiàng)選擇題吸油煙機(jī)標(biāo)準(zhǔn)配置的風(fēng)管是多長(zhǎng)（）。
A.1.2米
B.1.5米
C.1.8米
D.2米
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1.單項(xiàng)選擇題下面哪一項(xiàng)不是亞光拉絲不銹鋼水槽的特點(diǎn)（）。
A．抗劃傷能力較強(qiáng)
B．沒(méi)有光澤度，視覺(jué)效果差
C．光亮、美觀
D．耐用
2.單項(xiàng)選擇題耐火板門板根據(jù)工藝不同可分為彎曲門板和（）。
A.烤漆門板
B.平板門板
C.刨花板門板
D.以上都不是
3.單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)屬于水晶板的特點(diǎn)（）。
A.耐磨、耐刮
B.阻燃性能較差
C.具有抗壓性能
D.對(duì)溫度敏感
4.單項(xiàng)選擇題櫥柜體板一般采用中密度板和（）。
A．刨花板
B．膠合板
C．木芯板
D．其他
最新試題
冰凍原料解凍外部和內(nèi)部解凍所需時(shí)間差距要大。
題型：判斷題
運(yùn)用感情管理，配合經(jīng)濟(jì)的、法律的、行政的各種手段和方式，激發(fā)廚房員工的工作熱情，充分調(diào)動(dòng)員工的工作積極性，是廚房管理的重要任務(wù)。
題型：判斷題
營(yíng)業(yè)收入不能反映飯店綜合收益、總體經(jīng)營(yíng)的情況。
題型：判斷題
很多蕈類含有毒素，所以廚房只可食用已證明無(wú)毒的蕈類，可疑蕈類不得食用。
題型：判斷題
廚房要從事正常有序的生產(chǎn)，必須具備生產(chǎn)原料能供給到位和產(chǎn)品及時(shí)出售的條件。
題型：判斷題
廚房的通道是保障廚房正常生產(chǎn)和物流暢通的次要條件。
題型：判斷題
西餐烹調(diào)廚房，是飯店十分繁忙和對(duì)菜肴質(zhì)量有著重大決定作用的廚房。
題型：判斷題
菜肴的生產(chǎn)工序?yàn)椋涸牧稀跫庸ぁ懈睢洳恕胝{(diào)→成菜裝盤(pán)。
題型：判斷題
廚房從生產(chǎn)到消費(fèi)，中間還有備餐、跑菜和服務(wù)銷售幾個(gè)環(huán)節(jié)，廚房人員經(jīng)常跟顧客接觸。
題型：判斷題
解凍原料無(wú)論是暴露在空氣中，還是在水中浸泡，都不易造成原料氧化、被微生物侵襲和營(yíng)養(yǎng)流失等后果。
題型：判斷題