單項(xiàng)選擇題患布氏桿菌病的牛所產(chǎn)的奶應(yīng)作何處理（）

A.銷毀
B.發(fā)酵
C.可制作奶酪用
D.巴氏消毒
E.喂飼其他禽畜


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1.單項(xiàng)選擇題應(yīng)該進(jìn)行整體高溫化制的病畜是（）

A.瘟豬
B.水皰病畜
C.炭疽病畜
D.囊蟲病畜
E.布氏桿菌病畜

2.單項(xiàng)選擇題

每40cm2肌肉上檢查出囊尾蚴5個(gè)，該肉應(yīng)該（）

A.銷毀
B.工業(yè)用
C.冷凍處理
D.鹽腌
E.高溫處理

3.單項(xiàng)選擇題不屬于鑒定油脂酸敗的衛(wèi)生指標(biāo)是（）

A.K值
B.酸價(jià)
C.碘價(jià)
D.羰基價(jià)
E.過氧化物值

4.單項(xiàng)選擇題不符合炭疽病現(xiàn)場(chǎng)處理原則的是（）

A.工具煮沸消毒
B.立即宰殺同群牲畜
C.漂白粉或5%的NaOH溶液消毒現(xiàn)場(chǎng)
D.屠宰人員用青霉素進(jìn)行預(yù)防注射
E.屠宰人員手和衣物用2%的來蘇消毒

5.單項(xiàng)選擇題ADI是下列哪個(gè)概念的英文縮寫（）

A.供給量
B.人體每日容許攝入量
C.水分活性
D.蛋白質(zhì)功效比值
E.揮發(fā)性鹽基總氮