單項選擇題甲基汞中毒的主要表現(xiàn)為（）
A.胃腸系統(tǒng)損害癥狀
B.神經(jīng)系統(tǒng)損害癥狀
C.骨骼系統(tǒng)損害癥狀
D.消化系統(tǒng)損害癥狀
E.泌尿系統(tǒng)損害癥狀
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1.單項選擇題用鹽酸水解法生產(chǎn)的酸水解植物蛋白調(diào)味液中可能含有（）
A.丙烯酰胺
B.氯丙醇
C.雜環(huán)胺類化合物
D.亞硝胺
E.亞硝酰胺
2.單項選擇題痛痛病的主要致病機(jī)制是（）
A.重金屬鎘對巰基酶的抑制作用
B.重金屬鉻對巰基酶的抑制作用
C.重金屬汞對巰基酶的抑制作用
D.重金屬鉛對巰基酶的抑制作用
E.以上都不是
3.單項選擇題有些食品在高溫烹調(diào)過程中易于產(chǎn)生雜環(huán)胺類化合物，主要是由于這類食品富含（）
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.維生素
E.水
4.單項選擇題下列最容易被甲基汞污染的食物是（）
A.藻類植物
B.魚貝類食品
C.乳制品
D.谷類
E.蔬果類
5.單項選擇題塑料中可以與DNA結(jié)合，引起肝血管瘤的單體是（）
A.苯乙烯
B.聚乙烯
C.氯乙烯
D.三聚氰胺
E.丙乙酰胺
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發(fā)芽的馬鈴薯食物中毒的原因、癥狀及預(yù)防措施？
題型：問答題
關(guān)于嬰幼兒生長所需能量說法錯誤的是（）。
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葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是（）
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對于運(yùn)動員進(jìn)餐安排較為合理的是（）。
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某男性平常特別喜歡吃西蘭花和花菜，通過攝取這些蔬菜他能夠獲取到較多的（）。
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蔬菜的春化作用是（）。
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對于運(yùn)動員營養(yǎng)需要不正確的是（）。
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食物中毒的分類與特點(diǎn)。
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