單項選擇題能夠反映過去較長時間內(nèi)膳食攝入水平的測量方法是（）（）

A.稱重法
B.記賬法
C.食物頻率問卷調(diào)查
D.24小時膳食回顧法
E.化學分析法


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1.單項選擇題營養(yǎng)流行病學研究最大的局限性是（）

A.缺乏實用的精確測量膳食暴露水平的方法
B.不能確定膳食與疾病之間的因果關系
C.結(jié)論不能直接外推到人類
D.存在混雜因素的影響
E.很難忽略生活方式的影響

2.單項選擇題通過影響DNA甲基化而影響基因組結(jié)構和穩(wěn)定性的營養(yǎng)素是（）

A.鎂
B.β-胡蘿卜素
C.硒
D.葉酸
E.維生素E

3.單項選擇題營養(yǎng)素對基因表達的調(diào)控多發(fā)生在（）水平（）

A.轉(zhuǎn)錄前
B.轉(zhuǎn)錄
C.轉(zhuǎn)錄后
D.翻譯
E.翻譯后

4.單項選擇題下列可以滿足人群中50%個體對該營養(yǎng)素需要的指標是（）（）

A.營養(yǎng)素參考攝入量
B.平均需要量
C.推薦攝入量
D.適宜攝入量
E.可耐受最高攝入量

5.單項選擇題下列有關營養(yǎng)不良的描述，錯誤的是（）

A.營養(yǎng)缺乏是營養(yǎng)不良的一種表現(xiàn)形式
B.中國居民面臨宏量營養(yǎng)素缺乏和微量營養(yǎng)素過剩的雙重挑戰(zhàn)
C.營養(yǎng)素過量攝入對健康有危害作用
D.營養(yǎng)不良分可表現(xiàn)為營養(yǎng)缺乏或營養(yǎng)過剩
E.中國居民面臨微量營養(yǎng)素缺乏和能量過剩的雙重挑戰(zhàn)