單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)營(yíng)養(yǎng)不良的描述，錯(cuò)誤的是（）

A.營(yíng)養(yǎng)缺乏是營(yíng)養(yǎng)不良的一種表現(xiàn)形式
B.中國(guó)居民面臨宏量營(yíng)養(yǎng)素缺乏和微量營(yíng)養(yǎng)素過剩的雙重挑戰(zhàn)
C.營(yíng)養(yǎng)素過量攝入對(duì)健康有危害作用
D.營(yíng)養(yǎng)不良分可表現(xiàn)為營(yíng)養(yǎng)缺乏或營(yíng)養(yǎng)過剩
E.中國(guó)居民面臨微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏和能量過剩的雙重挑戰(zhàn)


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1.單項(xiàng)選擇題小分子物質(zhì)經(jīng)腸黏膜細(xì)胞進(jìn)入小腸絨毛的毛細(xì)血管和淋巴管的過程，稱為（）（）

A.營(yíng)養(yǎng)素消化
B.營(yíng)養(yǎng)素同化
C.營(yíng)養(yǎng)素吸收
D.營(yíng)養(yǎng)素分解
E.營(yíng)養(yǎng)素排泄

2.單項(xiàng)選擇題下列有關(guān)食物成分的描述，正確的是（）（）

A.只有營(yíng)養(yǎng)素能夠促進(jìn)健康
B.只有必需營(yíng)養(yǎng)素能夠促進(jìn)健康
C.植物性食物中的營(yíng)養(yǎng)素種類多于動(dòng)物性食物，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高
D.動(dòng)物性食物中不含非營(yíng)養(yǎng)素成分
E.食物中的非營(yíng)養(yǎng)素成分能夠促進(jìn)健康

3.單項(xiàng)選擇題微量營(yíng)養(yǎng)素包括兩大類，即（）

A.維生素和礦物質(zhì)
B.維生素和胡蘿卜素
C.必需氨基酸和礦物質(zhì)
D.蔬菜和水果
E.蛋白質(zhì)和微量元素

4.單項(xiàng)選擇題二戰(zhàn)結(jié)束后食品衛(wèi)生最主要的問題是（）。

A.食品腐敗變質(zhì)
B.食品化學(xué)性污染
C.食物中毒
D.食品放射性污染
E.食品摻假