多項(xiàng)選擇題乳中的活性物質(zhì)包括（）。
A.乳鐵蛋白
B.免疫球蛋白
C.過(guò)氧化氫
D.生物活性肽
E.ATP
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1.多項(xiàng)選擇題牛乳中具有抑菌、殺菌作用的體系包括（）。
A.過(guò)氧化物酶
B.ATP
C.過(guò)氧化氫
D.硫氰酸鹽
E.溶菌酶
2.多項(xiàng)選擇題下列屬于蛋清中蛋白質(zhì)的有（）。
A.卵伴清蛋白
B.卵黏蛋白
C.抗生物素蛋白
D.白蛋白
E.清蛋白
3.多項(xiàng)選擇題根莖類(lèi)蔬菜包括（）。
A.竹筍
B.山藥
C.藕
D.蔥
E.蒜
4.多項(xiàng)選擇題含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品有（）。
A.雞蛋
B.牛奶
C.稻米
D.牛肉
E.大豆
5.多項(xiàng)選擇題面筋復(fù)合物的蛋白質(zhì)包括（）。
A.麥醇溶蛋白
B.麥谷蛋白
C.球蛋白
D.白蛋白
E.酪蛋白
最新試題
營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)的區(qū)別有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
食物成分的營(yíng)養(yǎng)素不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
毒蕈中毒按臨床表現(xiàn)可分為哪幾型（）
題型：多項(xiàng)選擇題
肉毒中毒特征性的臨床表現(xiàn)為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物中毒的分類(lèi)與特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
運(yùn)動(dòng)員在運(yùn)動(dòng)前用餐選擇的食物應(yīng)（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
某男性平常特別喜歡吃西蘭花和花菜，通過(guò)攝取這些蔬菜他能夠獲取到較多的（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防措施是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
副溶血性弧菌屬食物中毒的中毒食品主要是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
某女性從藥店買(mǎi)回來(lái)的某品牌大蒜油保健品，聞起來(lái)有刺激性的臭味，主要是因?yàn)槠渲泻校ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題