多項(xiàng)選擇題油脂中天然存在的有害物質(zhì)包括（）
A.棉酚
B.芥子油苷
C.植酸
D.大豆皂苷
E.芥酸
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1.多項(xiàng)選擇題屬于人獸共患傳染病的是（）
A.囊蟲病
B.炭疽
C.鼻疽
D.旋毛蟲病
E.口蹄疫
2.多項(xiàng)選擇題糧豆的主要衛(wèi)生問(wèn)題包括（）
A.真菌及其毒素的污染
B.農(nóng)藥殘留
C.有害化學(xué)物質(zhì)的污染
D.倉(cāng)儲(chǔ)害蟲
E.有毒種子
3.多項(xiàng)選擇題下列屬于微波食品的衛(wèi)生學(xué)問(wèn)題的有（）
A.農(nóng)藥殘留
B.微生物殘留
C.包裝材料污染
D.物理性污染
E.酶天然毒性
4.多項(xiàng)選擇題可以作為微膠囊化食品芯材的物質(zhì)有（）
A.食品添加劑
B.維生素
C.氨基酸
D.礦物質(zhì)
E.精煉油
5.多項(xiàng)選擇題食品新技術(shù)涉及的領(lǐng)域包括（）
A.新型的食品殺菌技術(shù)
B.冷凍加工技術(shù)
C.微膠囊與納米技術(shù)
D.食品的高效分離技術(shù)
E.食品的生物技術(shù)
最新試題
對(duì)于運(yùn)動(dòng)員營(yíng)養(yǎng)需要不正確的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物中毒的發(fā)病特點(diǎn)是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
某女性從藥店買回來(lái)的某品牌大蒜油保健品，聞起來(lái)有刺激性的臭味，主要是因?yàn)槠渲泻校ǎ?/p>
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
營(yíng)養(yǎng)調(diào)查與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)的區(qū)別有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
下列均屬于生物活性的食物成分的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物成分的營(yíng)養(yǎng)素不包括（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
肝損害型毒蕈中毒的特殊治療藥物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪種屬食物中毒的范疇（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食物中毒的分類與特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
新鮮水果中含量相對(duì)較多的營(yíng)養(yǎng)素是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題