A.食物生熟不分
B.交叉感染
C.食物用餐前加熱不夠或處理不當(dāng)
D.以上選項(xiàng)都正確
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A.甜葉菊
B.環(huán)已基糖精
C.糖精
D.麥芽糖
A.山梨酸鉀
B.硝酸鈉
C.苯丙酸
D.山梨酸鈉
A.生物性污染
B.物理性污染
C.化學(xué)性污染
D.放射性污染
A.干燥脫水
B.低溫
C.提高濕度
D.真空包裝
A.食品應(yīng)當(dāng)無毒、無害
B.具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀
C.應(yīng)當(dāng)有本身所應(yīng)有的營養(yǎng)價(jià)值
D.應(yīng)當(dāng)無食品添加劑
最新試題
鰣魚由于魚肉本身水分含量較高，采用（）的烹調(diào)方法，保持了魚肉中的水分，使魚肉肉質(zhì)保持細(xì)嫩，便于消化、吸收。
（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。
氨基葡萄糖的主要食物來源有（）
在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
水果中因含有多種有機(jī)酸而具有酸味，有機(jī)酸中（）含量較多。
酸性或堿性環(huán)境，對營養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
大豆異黃酮的生物學(xué)作用有（）
在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）