A.蝦的外殼加工制備
B.螃蟹的外殼加工制備
C.微生物提取
D.藻類的葉片
E.菇類的骨架
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A.脂肪酸代謝的載體
B.對(duì)許多慢性病有益
C.嬰兒的必需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
D.調(diào)節(jié)血壓
E.調(diào)節(jié)神經(jīng)
A.龍眼
B.綠茶
C.菠菜
D.動(dòng)物肝臟
E.朝鮮泡菜
A.姜
B.姜黃
C.芥末
D.胡蘿卜
E.黃瓜
A.雌激素樣活性
B.抗氧化作用
C.改善絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松
D.降低乳腺癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)
E.防治心血管疾病
A.兒茶素
B.大豆異黃酮
C.姜黃素
D.白藜蘆醇
E.番茄紅素
最新試題
描述油脂的組成特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正確的是（）
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
氨基葡萄糖的主要食物來源有（）
（）這三種維生素與人體的能量代謝關(guān)系密切，其供給量是根據(jù)能量消耗按比例供給的，攝入的熱能較多時(shí)，這三種維生素也需增加。
具有抗氧化性的植物化學(xué)物有（）
在谷物的種皮和胚芽中，集中存在（）
以下對(duì)蛋白質(zhì)的生物價(jià)描述正確的是（）
食材在保藏過程中營(yíng)養(yǎng)素含量可以發(fā)生變化，這種變化與保藏條件如（）有關(guān)。
在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。
維生素C的抗氧化作用具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面（）