單項選擇題我國于1983年停止生產、1984年停止使用的農藥是（）
A.六六六和DDT
B.有機磷
C.擬除蟲菊酯
D.氨基甲酸酯類
E.溴乙烷
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1.單項選擇題魚類腐敗可用K值來表示，K≤20%表明魚體新鮮，K值大于多少表示魚體開始腐?。ǎ?/a>
A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
E.70%
2.單項選擇題霉菌的產毒和繁殖的最適溫度為（）
A.20～24℃
B.25～30℃
C.30～35℃
D.35～40℃
E.40～45℃
3.單項選擇題糧食水分含量為多少時霉菌繁殖產毒能力最強（）
A.13%～14%
B.14%～16%
C.17%~18%
D.18％～19％
E.19%～20%
4.單項選擇題在以下食物中飽和脂肪酸含量最低的油脂是（）
A.魚油
B.豬油
C.牛油
D.羊油
E.奶油
5.單項選擇題若食品中只檢出含有埃希菌屬，則認為食品何時受人和溫血動物糞便的污染（）
A.陳舊
B.近期
C.多次重復
D.既有陳舊又有近期
E.一次
最新試題
腸道致病菌的污染食品的指示指標是（）
題型：單項選擇題
生食菱角、茭白、荸薺等水生植物易患（）
題型：單項選擇題
結腸癌的高危因素是（）
題型：單項選擇題
粗略反映調查對象膳食情況，常用于較大人群的膳食調查方法是（）
題型：單項選擇題
N-亞硝基化合物的前體物為亞硝酸鹽、胺類和（）
題型：單項選擇題
膳食中維生素E最好的來源是（）
題型：單項選擇題
下列不屬于必需脂肪酸生理功能的是（）
題型：單項選擇題
下列哪種不是防腐劑（）
題型：單項選擇題
食品衛(wèi)生標準中，間接反映食品衛(wèi)生質量或與衛(wèi)生質量相關的指標是（）
題型：單項選擇題
老年人發(fā)生腰背酸痛時在營養(yǎng)學上首先應考慮的疾病是（）
題型：單項選擇題