單項(xiàng)選擇題食用植物油中過氧化值的測(cè)定，國標(biāo)規(guī)定用硫代硫酸鈉滴定法，以淀粉作指示劑，終點(diǎn)顏色為（）

A.紅色
B.藍(lán)色
C.藍(lán)色消失
D.綠藍(lán)色
E.淡黃色


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1.單項(xiàng)選擇題EDTA-2Na的化學(xué)名為（）

A.二硫腙二鈉
B.二氮雜菲二鈉
C.變色酸二鈉鹽
D.乙二胺四乙酸二鈉鹽
E.鄰苯二甲碳二鈉鹽

2.單項(xiàng)選擇題國標(biāo)規(guī)定，測(cè)定食品中總砷的方法--硼氫化物還原比色法，為了將五價(jià)砷還原為三價(jià)砷，需使用（）

A.鋅與碘化鉀
B.碘化鉀與硫脲
C.硫脲與鋅
D.碘化鉀與氯化亞錫
E.鋅與氯化亞錫

3.單項(xiàng)選擇題一般蛋白質(zhì)含氮量平均約為（）

A.16%
B.18%
C.16.7%
D.17.6%
E.18.5%

4.單項(xiàng)選擇題下列方法中，可同時(shí)測(cè)定食品中糖精鈉、乙酰磺胺酸鉀、咖啡因和阿斯巴甜的方法是（）

A.高效液相色譜法
B.氣相色譜法
C.薄層色譜法
D.紫外線分光光度法
E.柱色譜法

5.單項(xiàng)選擇題采用離子選擇電極測(cè)定糖精鈉時(shí)，所測(cè)量的信號(hào)是（）

A.電流
B.電位
C.濃度
D.活度
E.電阻

最新試題

超氧化物歧化酶的保健功能是（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

GB/T18883-2002《室內(nèi)空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》制訂了多項(xiàng)物理指標(biāo)和化學(xué)指標(biāo)，其中包括（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

除了樣品以試樣溶劑代替外，其他所有處理均與樣品完全一致的質(zhì)量控制稱（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

進(jìn)行血鉛測(cè)定質(zhì)量控制時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)最好選擇（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

管理者應(yīng)對(duì)已建立的質(zhì)量體系再評(píng)審的時(shí)間間隔為（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

我國居住區(qū)大氣中硫酸鹽的衛(wèi)生檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)方法為（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

可用來測(cè)量酸和堿相對(duì)強(qiáng)度的過程是（）

題型：單項(xiàng)選擇題

自1970年以來，我國已應(yīng)用單個(gè)食品的選擇性研究開展了某些特殊污染物的攝入量評(píng)估，而尚未開展評(píng)估的污染物是（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

《保健食品檢驗(yàn)與評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范》（2003年版）規(guī)定保健食品中原花青素的測(cè)定采用（）。

題型：單項(xiàng)選擇題

“雙份飯研究”所測(cè)定的食品中化學(xué)污染物含量的樣品為（）。

題型：單項(xiàng)選擇題