單項(xiàng)選擇題欲供應(yīng)給6個(gè)成年人吃一餐的飯量，需以米（）煮飯。
A.100公克
B.600公克
C.2000公克
D.4000公克
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1.單項(xiàng)選擇題政府提倡交易時(shí)使用（）為單位計(jì)算。
A.臺(tái)制
B.英制
C.公制
D.美制
2.單項(xiàng)選擇題1標(biāo)準(zhǔn)量杯的容量相當(dāng)于（）cc。
A.180
B.200
C.220
D.240
3.單項(xiàng)選擇題下列何者瓜類有較長(zhǎng)的儲(chǔ)存期（）
A.胡瓜
B.絲瓜
C.苦瓜
D.冬瓜
4.單項(xiàng)選擇題菠菜的盛產(chǎn)期為（）
A.春季
B.夏季
C.秓季
D.冬季
5.單項(xiàng)選擇題下列何種食物產(chǎn)量的多少與季節(jié)差異最少（）
A.蔬菜類
B.水果類
C.肉類
D.海產(chǎn)魚類
最新試題
拌制工藝一般經(jīng)過(guò)選料加工、拌制前處理、選擇拌制方式、裝盤調(diào)味等工序。
題型：判斷題
拔絲蘋果時(shí)，只需要將蘋果切塊并炸熟，然后裹上糖漿即可。
題型：判斷題
造型形象分類法是根據(jù)構(gòu)成的形象特征進(jìn)行分類的方法，如具象、抽象、意象等。
題型：判斷題
食品雕刻的特點(diǎn)之一是使用各種雕刻刀具，通過(guò)雕刻技巧在食材上塑造出各種精美圖案和造型。
題型：判斷題
冷菜菜品的原料選擇中，可以隨意使用各種調(diào)料和添加劑來(lái)增加口感和風(fēng)味。
題型：判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)空間形態(tài)、空間層次、空間關(guān)系等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型：判斷題
空間構(gòu)成分類法是根據(jù)構(gòu)成元素的形狀、大小、顏色等因素對(duì)構(gòu)成進(jìn)行分類的方法。
題型：判斷題
宴席因人配菜是指根據(jù)客人的口味和飲食習(xí)慣來(lái)搭配菜品。
題型：判斷題
氽是一種旺火速成的烹制湯菜的方法，即將質(zhì)地脆嫩、極薄易熟的原料，下入湯水鍋內(nèi)加熱至斷生，一滾即成菜的一種烹調(diào)方法。
題型：判斷題
食品雕刻是指通過(guò)雕刻刀具在食材上雕刻出各種圖案和造型，以達(dá)到美化菜肴、增加菜肴藝術(shù)感的目的。
題型：判斷題