A.加工間地面衛(wèi)生臟差
B.操作間的設備衛(wèi)生臟差
C.賣場的肉禽小店豬肉掛鉤衛(wèi)生差
D.庫房天花板衛(wèi)生臟差
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A.賣場鋼絲球和掃把混放
B.后場冷凍柜門口地溝衛(wèi)生差
C.后場閑置物品隨處可見
D.后場包材與個人物品混放
A.異常商品必須全部下架
B.異常商品未執(zhí)行到位,一支不規(guī)范加扣總分10分,無上限
C.異常商品未執(zhí)行到位,一支不規(guī)范扣10分,無上限
D.異常商品通知下架封存的不能私自做退貨處理
A.最底層不放
B.一節(jié)不超過6個
C.發(fā)現(xiàn)一處應使用而未使用,一處扣3分
D.一米八以上的貨架頂層不放搖搖牌
A.門店出入口、主通道、商品上方燈光要充足明亮
B.高峰期燈光要正常開啟
C.高峰期要及時開啟新風、空調,賣場溫度不需要調節(jié)
D.發(fā)現(xiàn)處燈光不足或賣場悶熱或1處異味特別大,此項全扣
A.1處活鼠、活蟲、排泄物,此項全扣
B.1處活鼠、活蟲、排泄物,扣5分
C.賣場只要有蒼蠅就可以直接拍照扣分,不用管幾只
D.賣場臺面1m2內出現(xiàn)蒼蠅3只以上,才可以拍照扣分
最新試題
食品生產企業(yè)的下列設備中屬于監(jiān)控設備的是()。
下列各項中屬于制定HACCP計劃表工作內容的是()。
食品企業(yè)對加工用水余氯的監(jiān)測頻率是()。
下列標準可做為關鍵限值的是()
除清潔消毒必需和工藝需要,不應在生產場所使用和存放的物料是()
對于食品生產企業(yè)的食品召回管理,下列說法錯誤的是()
食品生產加工企業(yè)廠區(qū)內的空地不得采取下列()的措施。
對食品生產加工企業(yè)中手的清洗消毒設施的監(jiān)測就至少()監(jiān)測一次。
食品安全生產的衛(wèi)生標準操作程序是由()制定的。
食品生產加工過程中對蟲害防治說法錯誤的是()