A.門店出入口、主通道、商品上方燈光要充足明亮
B.高峰期燈光要正常開啟
C.高峰期要及時(shí)開啟新風(fēng)、空調(diào),賣場溫度不需要調(diào)節(jié)
D.發(fā)現(xiàn)處燈光不足或賣場悶熱或1處異味特別大,此項(xiàng)全扣
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A.1處活鼠、活蟲、排泄物,此項(xiàng)全扣
B.1處活鼠、活蟲、排泄物,扣5分
C.賣場只要有蒼蠅就可以直接拍照扣分,不用管幾只
D.賣場臺面1m2內(nèi)出現(xiàn)蒼蠅3只以上,才可以拍照扣分
A.抽查10部購物車,車輪靈活,無雜物纏繞
B.電梯兩側(cè)玻璃整潔明亮,扶手無灰塵,邊角無污垢
C.各小店的衛(wèi)生都屬于賣場衛(wèi)生,一處不規(guī)范扣3分
D.衛(wèi)生間(含員工、顧客衛(wèi)生間)禁止點(diǎn)蚊香,檀香
A.寄包柜、收銀線衛(wèi)生屬于收銀小店
B.只有服務(wù)臺和收銀線衛(wèi)生屬于收銀小店
C.收銀線衛(wèi)生一處不整潔扣3分
D.服務(wù)臺沒有配備“救心丸”,該問題點(diǎn)扣在客服收銀小店
A.沒有溫顯的可以不用記錄
B.沒有溫顯的記錄溫度時(shí),可以隨便寫
C.沒有溫顯的直接填寫正常
A.冷藏溫度是0℃~4℃
B.冷凍溫度是0℃~-18℃
C.冷凍溫度是-18℃~-23℃
最新試題
對于防止發(fā)生交叉污染,下列說法錯(cuò)誤的是()。
在食品生產(chǎn)企業(yè)中,水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是()。
下列產(chǎn)品不具備申請綠色食品資格的是()
下列實(shí)體不具備無公害農(nóng)產(chǎn)品申請人資格的是()。
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定()的法律依據(jù)。
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的核心是()。
食品加工人員若工作中不慎受傷且皮膚損傷未愈合,可調(diào)整到下列()的崗位工作。
生物性中毒的潛伏期是多久?()
為防止食品被污染物污染,對包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制,其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠后要進(jìn)行微生物檢驗(yàn),其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為()
食品安全事故應(yīng)急預(yù)案制定的工作原則是什么?()