單項選擇題食品生產(chǎn)加工過程中對蟲害防治說法錯誤的是（）

A.蟲害嚴重時需要列入HACCP計劃
B.企業(yè)必須制定蟲害預(yù)防和滅除計劃
C.用滅鼠藥滅殺進入廠區(qū)的老鼠
D.昆蟲、鳥類、老鼠均屬于蟲害范圍


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1.單項選擇題不影響加工人員參加直接接觸食品的工作崗位的疾病是（）。

A.病毒性肝炎
B.傷寒
C.活動性肺結(jié)核
D.淺表性胃炎

2.單項選擇題食品加工企業(yè)有毒化學(xué)物質(zhì)的管理，下列說法錯誤的是（）。

A.應(yīng)制定化學(xué)物質(zhì)進廠驗收制度和標(biāo)準，建立相關(guān)記錄。
B.對化學(xué)物質(zhì)的保管、配制和使用人員應(yīng)進行必要的培訓(xùn)。
C.亞硝酸鈉是食品添加劑，不屬于有毒化學(xué)物質(zhì)。
D.一般化學(xué)品與劇毒化學(xué)品應(yīng)分開存放。

5.單項選擇題對于防止發(fā)生交叉污染，下列說法錯誤的是（）。

A.不同清潔度要求的區(qū)域之間要隔離。
B.明確人流、物流、水流和氣流的方向。
C.規(guī)范加工人員的衛(wèi)生操作。
D.與工藝流程的布局無關(guān)。