單項(xiàng)選擇題()雞尾酒,是經(jīng)典雞尾酒之一,色彩艷麗鮮明,由黃逐步到紅,像日出時(shí)天空的顏色,極具賣相。
A.古典
B.瑪格麗特
C.龍舌蘭日出
D.新加坡司令
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1.單項(xiàng)選擇題金色菲士的特點(diǎn)是,酒度適中,()。
A.綿軟香甜
B.微苦辛辣
C.苦味
D.清涼爽口
2.單項(xiàng)選擇題雞尾酒“瑪格麗特”是一款經(jīng)典的雞尾酒,它的特點(diǎn)是()。
A.酒用火燒
B.加干辣椒粉
C.把酒杯倒置在放了鹽的小碟上,做鹽邊
D.加番茄汁
3.單項(xiàng)選擇題調(diào)制雞尾酒“湯姆柯林”的基酒是()。
A.金酒
B.伏特加
C.朗姆酒
D.威士忌
4.單項(xiàng)選擇題調(diào)制雞尾酒“古典”,輔料有()。
A.杏仁糖漿
B.辣椒油
C.苦精
D.黑胡椒粉
5.單項(xiàng)選擇題調(diào)制雞尾酒“媚態(tài)”的基酒是()。
A.金酒
B.伏特加
C.白朗姆酒
D.龍舌蘭
最新試題
雞尾酒調(diào)制單是出納會(huì)計(jì)記賬,收款的憑據(jù),調(diào)酒員不能保管,需要時(shí)再去借用,以防遺失。
題型:判斷題
雞尾酒“媚態(tài)”的裝飾物有()。
題型:多項(xiàng)選擇題
宴前酒會(huì)的時(shí)間比其他類型酒會(huì)的時(shí)間短,通常是在宴席前一小時(shí)到半小時(shí)。
題型:判斷題
釀制1升的干邑白蘭地需7-10升白葡萄酒,蒸餾得到的白蘭地是無(wú)色透明的。
題型:判斷題
用谷物發(fā)酵酒水時(shí)要先經(jīng)過(guò)糖化發(fā)酵工藝過(guò)程。
題型:判斷題
雞尾酒“瑪格麗特”是一款經(jīng)典的雞尾酒,它的特點(diǎn)是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
法國(guó)每瓶AOC級(jí)紅酒酒精含量不低于13%VOL。
題型:判斷題
吧員可直接將酒水、杯墊、紙巾拿到吧臺(tái)上給坐在酒吧椅上的客人,而不必用托盤(pán)。
題型:判斷題
酒吧臺(tái)的砧板及削皮使用前后都要洗凈,除了切水果和制作。
題型:判斷題
調(diào)酒員在營(yíng)業(yè)前或交班時(shí),一般要清點(diǎn)存貨,并開(kāi)立領(lǐng)貨申請(qǐng)單,補(bǔ)充不足存貨。
題型:判斷題