單項選擇題下列屬于可溶性纖維的是（）。
A.木質(zhì)素
B.阿拉伯木糖
C.木聚糖
D.果膠
E.半乳聚糖
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1.單項選擇題失水時表現(xiàn)為神志恍惚、尿少、尿比重降低，屬于（）。
A.等滲性脫水
B.低滲性脫水
C.高滲性脫水
D.脫水
E.中度脫水
2.單項選擇題乙酰輔酶A經(jīng)三羧酸循環(huán)徹底氧化能生成ATP的數(shù)量為（）。
A.6個
B.8個
C.10個
D.12個
E.16個
3.單項選擇題下列哪項構(gòu)成食物中淀粉的最基本單位（）。
A.半乳糖
B.蔗糖
C.葡萄糖
D.果糖
E.核糖
4.單項選擇題抗性淀粉特性的描述錯誤的是（）。
A.不能被小腸酶降解
B.能被微生物利用
C.吸水性強，飽腹感明顯
D.能降低餐后血糖
E.在腸道產(chǎn)生短鏈脂肪酸
5.單項選擇題麥芽糖可通過某物質(zhì)（分解）獲得，此物質(zhì)為（）。
A.果膠
B.木質(zhì)素
C.牛乳
D.淀粉
E.蘑菇
最新試題
膳食纖維的主要特性不包括（）。
題型：單項選擇題
失水時表現(xiàn)為口渴、尿少、尿比重增高，屬于（）。
題型：單項選擇題
2007年中國營養(yǎng)學(xué)會對《中國居民膳食指南》進行了重新修訂，指出健康成年人每人每天的飲水量應(yīng)達到（）ml。
題型：單項選擇題
乳糖在碳水化合物中屬于（）。
題型：單項選擇題
水平衡調(diào)節(jié)的影響因素不包括（）。
題型：單項選擇題
淀粉屬于（）。
題型：單項選擇題
碳水化合物與蛋白質(zhì)相比不含哪種元素（）。
題型：單項選擇題
下列糖類中哪個屬于非淀粉多糖（）。
題型：單項選擇題
容易使食物糊化的是（）。
題型：單項選擇題
屬于雙糖的是（）。
題型：單項選擇題