多項選擇題為了體現(xiàn)飯店檔次、餐飲實力或滿足部分高消費者的需求，四、五星級飯店的高級西餐廳一般提供（）。
A.法式菜肴
B.美式菜肴
C.俄式菜肴
D.意大利式菜肴
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1.單項選擇題在舉辦大型宴請活動、大型會議時，為了使賓客抵店后能迅速了解活動的具體地點、時間等，方便賓客及時找到自己的位置，飯店需要設(shè)計制作（）。
A.服務(wù)卡
B.簽到臺
C.指示牌
D.服務(wù)臺
2.單項選擇題布件是餐飲服務(wù)普遍使用的物品，在儲存時通常根據(jù)尺寸大小分別堆放在貨架上，為便于清點和控制，應(yīng)（）。
A.將開口的一面朝外
B.將疊轉(zhuǎn)的一面朝外
C.根據(jù)個人擺放習(xí)慣碼放
D.根據(jù)工作經(jīng)驗碼放
最新試題
面對顧客說話時，與顧客保持一定距離，面帶微笑，目視顧客眼鼻三角區(qū)，以示尊重有禮。（）
題型：判斷題
看見老人家在餐廳看報紙時，應(yīng)主動詢問客人是否需要老花鏡。（）
題型：判斷題
現(xiàn)在餐廳公共場所均不允許抽煙，發(fā)現(xiàn)客人抽煙時應(yīng)給客人提供煙缸。（）
題型：判斷題
當(dāng)你在自助餐臺發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時候，剛好這道菜布菲盤里面沒有了，當(dāng)下你應(yīng)該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務(wù)好？（）
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)中，發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應(yīng)主動為客人服務(wù)溫水。（）
題型：判斷題