多項(xiàng)選擇題沙拉（Salad）是用各種涼透了的熟料或是可以直接食用的生料加工，再加入調(diào)味品或澆上各種熟料汁拌制而成。按進(jìn)餐順序來分，可分為（）。
A.開胃菜沙拉
B.主菜沙拉
C.海鮮沙拉
D.甜品沙拉
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1.多項(xiàng)選擇題西餐是西方國家主要飲食的統(tǒng)稱，在世界餐飲發(fā)展史上占據(jù)重要的地位。西餐的顯著特點(diǎn)是（）。
A.注意營養(yǎng)搭配
B.刀工精湛
C.單獨(dú)烹制沙司
D.注重肉類菜肴的老嫩程度
2.多項(xiàng)選擇題美國菜講究營養(yǎng)搭配，清淡不膩，量少而精。愛用水果做菜是美國菜的獨(dú)到之處。常見的美式菜肴有（）。
A.華道夫色拉
B.橙味烤野鴨
C.丁香火腿
D.鵝肝醬
最新試題
面對顧客說話時，與顧客保持一定距離，面帶微笑，目視顧客眼鼻三角區(qū)，以示尊重有禮。（）
題型：判斷題
在餐廳服務(wù)中，陳小姐要訂一個生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會讓客人感到驚喜？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)你在自助餐臺發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時候，剛好這道菜布菲盤里面沒有了，當(dāng)下你應(yīng)該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務(wù)好？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
餐廳服務(wù)中，發(fā)現(xiàn)老人要吃藥應(yīng)主動為客人服務(wù)溫水。（）
題型：判斷題
當(dāng)看到餐廳進(jìn)來一位殘疾客人時，應(yīng)該主動上前攙扶幫忙。（）
題型：判斷題