單項(xiàng)選擇題食物特殊動力作用最強(qiáng)的是（）。
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白質(zhì)
D.蛋白質(zhì)與脂肪混合
E.脂肪與碳水化合物混合
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1.單項(xiàng)選擇題評價維生素A營養(yǎng)狀況的常用方法不包括（）。
A.血清維生素A水平
B.改進(jìn)的相對劑量反應(yīng)試驗(yàn)
C.視覺暗適應(yīng)功能測定
D.血漿視黃醇結(jié)合蛋白
E.競爭受體結(jié)合試驗(yàn)
2.單項(xiàng)選擇題構(gòu)成食物中淀粉的最基本單位是（）。
A.蔗糖
B.果糖
C.葡萄糖
D.半乳糖
E.核糖
3.單項(xiàng)選擇題活性最高的維生素E是（）。
A.α-T
B.β-T
C.γ-T
D.δ-T
E.α-TT
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缺乏時能導(dǎo)致多發(fā)性神經(jīng)炎的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
有關(guān)能量單位的敘述，錯誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
幼兒期每日脂肪的攝入量應(yīng)占總能量的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
淀粉在酶的作用下，可降解生成大量的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
鋅在體內(nèi)的生理功能不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
在動物性食物蛋白質(zhì)中，含量較多的氨基酸是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
屬于基礎(chǔ)代謝的測量方法是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
應(yīng)急狀態(tài)下強(qiáng)有力升高血糖的激素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
硒缺乏的易感人群為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
具有催化人體物質(zhì)代謝作用的蛋白質(zhì)為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題