多項(xiàng)選擇題法式菜被公認(rèn)為西餐的代表，領(lǐng)導(dǎo)西餐發(fā)展的潮流。下列屬于法式菜特點(diǎn)的是（）。
A.口味清淡，少油，量少而精
B.選料廣泛，品種繁多
C.講究烹飪，注重調(diào)味
D.調(diào)味品很少用酒，也比較簡(jiǎn)單
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1.多項(xiàng)選擇題下列容量規(guī)格一般為168ml的酒杯有（）。
A.果汁杯
B.白葡萄酒杯
C.果凍杯
D.蘇打杯
2.多項(xiàng)選擇題對(duì)于點(diǎn)菜師正確的說(shuō)法有（）。
A.點(diǎn)菜師可以指導(dǎo)客人合理點(diǎn)菜，并減少客人的浪費(fèi)
B.點(diǎn)菜師要站在客人的立場(chǎng)，為客人著想
C.點(diǎn)菜師可以為客人提供用餐服務(wù)，提升服務(wù)檔次
D.點(diǎn)菜師可以縮短客人的用餐時(shí)間，提高餐桌的周轉(zhuǎn)率
