單項(xiàng)選擇題下列食物中富含最理想的天然優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的是（）。
A.牛奶
B.牛肉
C.豬肉
D.魚肉
E.雞蛋
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1.單項(xiàng)選擇題食品強(qiáng)化中被強(qiáng)化的食品通常稱為載體，下列不適合做載體的食品是（）。
A.糧食
B.兒童食品
C.飲料和乳制品
D.調(diào)味品
E.肉類制品
2.單項(xiàng)選擇題最能影響蛋營養(yǎng)價(jià)值的是（）。
A.品種
B.產(chǎn)地
C.食用部分
D.蛋殼顏色
E.煮蒸的烹調(diào)方法
3.單項(xiàng)選擇題膳食鋅最好的食物來源是（）。
A.禽畜肉
B.動物內(nèi)臟
C.蔬菜、水果
D.貝殼類海產(chǎn)品
E.谷類
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大豆中含有很多酶，與豆腥味有關(guān)的主要酶類是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
具有防治動脈粥樣硬化作用的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
引起細(xì)菌性食物中毒的病原物質(zhì)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品衛(wèi)生監(jiān)督管理的內(nèi)容不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
引起有毒動植物性食物中毒的病原物質(zhì)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
出現(xiàn)該癥狀最可能的原因是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
由毒肽類和毒傘肽類引起的毒蕈中毒對機(jī)體的傷害是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
目前發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的化學(xué)致癌物質(zhì)是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
營養(yǎng)信息交流的反饋種類不包括（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
為預(yù)防佝僂病，2周左右嬰兒應(yīng)（）。
題型：單項(xiàng)選擇題