單項(xiàng)選擇題調(diào)酒過(guò)程中，開(kāi)瓶時(shí)應(yīng)用右手握住酒瓶，左手（）逆時(shí)針?lè)较蛳蛲忾_(kāi)酒瓶蓋
A.拇指
B.食指
C.中指
D.無(wú)名指
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1.單項(xiàng)選擇題在調(diào)酒過(guò)程中，雙手握壺時(shí)，應(yīng)用（）
A.左手中指
B.右手或左手的中指虧
C.左手食指
D.右手或左手的食指
2.單項(xiàng)選擇題下列加熱酒杯的方法中，（）是符合調(diào)酒要求的。
A.用微波爐加熱
B.用烘箱加熱
C.用水煮
D.浸泡在熱水中
3.單項(xiàng)選擇題下列釀酒原料中，（）既不屬于谷物類原料，也不屬于水果類原料。
A.Rye
B.Grape
C.Strawberry
D.Butter
4.單項(xiàng)選擇題常用裝飾櫻桃中，受季節(jié)性限制較大的是（）。
A.紅色帶把罐裝櫻桃
B.綠色帶把罐裝櫻桃
C.新鮮帶把櫻桃
D.紅色無(wú)把罐裝櫻桃
5.單項(xiàng)選擇題橙很多時(shí)候也被用于雞尾酒的裝飾，主要是以（）的形式出現(xiàn)。
A.角
B.片
C.條
D.塊
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阿斯特客印第安人用可可豆制作他們王國(guó)的皇家飲品“巧克力特爾”。
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調(diào)制雞尾酒“螺絲刀”使用的調(diào)酒用具是（）。
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調(diào)酒師在酒吧營(yíng)業(yè)之前有大量準(zhǔn)備工作要做，要補(bǔ)充前一天的酒水，準(zhǔn)備好大部分雞尾酒所需的裝飾品配料。
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沖洗就是用洗潔精溶液將用過(guò)的器皿上的污物沖掉。
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雞尾酒“藍(lán)色夏威夷”的載杯使用（）。
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只有確定酒吧的檔次才能據(jù)此來(lái)裝飾酒吧。
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雞尾酒“自由古巴”的配料包含（）。
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