單項(xiàng)選擇題中國的名酒竹葉青是屬于（）
A、配制酒
B、蒸餾酒
C、釀造酒
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1.單項(xiàng)選擇題杜林標(biāo)酒（DRAMBUIE）產(chǎn)于英國，是一種用草藥、蜂蜜（）配制而成的利口酒。
A、白蘭地
B、威士忌
C、朗姆酒
2.單項(xiàng)選擇題啤酒的酒標(biāo)上標(biāo)注的11°12°通常所指的是（）
A、啤酒的酒度
B、麥芽汁的濃度
C、啤酒花的含量
3.單項(xiàng)選擇題通常白蘭地X.O是指所使用的調(diào)配量酒最低，要達(dá)到（）年以上。
A、50年
B、30年
C、6年
4.單項(xiàng)選擇題美國的波本威士忌，規(guī)定了在生產(chǎn)原料中必須有（）以上的玉米。
A、51%
B、61%
C、80%
5.多項(xiàng)選擇題常見的配制酒有（）
A、味美思
B、比特酒
C、甜食酒
D、中國的人參酒
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中國地域遼闊、山川壯麗、歷史悠久、文化燦爛。
題型：判斷題
雞尾酒“金湯力”的用料有（）。
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常用的消毒方法有高溫消毒法和化學(xué)消毒法。
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雞尾酒“亞歷山大”最后需要加上（）。
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調(diào)制雞尾酒時(shí)要特別注意先后順序和調(diào)制的原則。
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調(diào)制雞尾酒“羅布羅伊”使用（）。
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選水應(yīng)該遵循“一井二泉三湖”的原則，以井水泡茶為最佳選擇。
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法國人非常重視社交文明和禮貌。
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沖洗就是用洗潔精溶液將用過的器皿上的污物沖掉。
題型：判斷題