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下列屬于蜜制方法的是（）。

經(jīng)過濕腌法所得的制品，其色澤和風(fēng)味不及干制腌品。

果醬的殺菌一般可以采用常壓水浴殺菌。

下列罐頭燙漂的意義正確的是（）。

果醬發(fā)霉的原因下列哪個(gè)不正確？（）

下列哪個(gè)不能用來進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）

下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。

下列最適合用熱力去皮的有（）。

減壓煮制所得的食品色、香、味都比常壓煮制好。

糖制品加糖時(shí)配制的濃糖液濃度是（）。