最新試題
下列最適合用熱力去皮的有（）。
下列屬于蜜制方法的是（）。
硝酸鹽、亞硝酸鹽應(yīng)用于食品中，具有下列（）作用。
下列（）是混濁果汁穩(wěn)定特有的措施。
速凍蓮藕需要護(hù)色，下列（）最適合可以作為護(hù)色液。
食品的腌制也叫食品鹽漬，包括了（）。
濕腌法的特點是腌制不均勻，鹽水不可重復(fù)利用。
下列哪個不能用來進(jìn)行混濁果汁均質(zhì)？（）
下列常用的進(jìn)行超微粉碎的方法有（）。
下列適合速凍的原料是（）。