判斷題農(nóng)藥在環(huán)境中都能逐漸分解成無(wú)毒的化合物，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品不會(huì)造成危害。
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2.單項(xiàng)選擇題魚類體內(nèi)的危害因素如重金屬、環(huán)境持續(xù)化合物等，它們的分布是有一定規(guī)律的（）
A.肉食性魚>雜食性魚>草食性魚
B.草食性魚>雜食性魚>肉食性魚
C.雜食性魚>肉食性魚>草食性魚
D.雜食性魚> 草食性魚>肉食性魚
3.單項(xiàng)選擇題降低魷魚絲中甲醛的含量的方法有（）
A.干燥
B.低溫
C.光照
D.高溫
4.多項(xiàng)選擇題影響水產(chǎn)品安全性的因素有哪些？（）
A.寄生蟲
B.重金屬
C.農(nóng)獸藥殘留
D.天然的毒素
5.單項(xiàng)選擇題乳中的獸藥殘留來(lái)自于治療和預(yù)防動(dòng)物疾病使用的藥物時(shí)形成的殘留，其中抗生素類藥物主要是用于預(yù)防和治療（）引起的疾病。
A.細(xì)菌
B.病毒
C.霉菌
D.寄生蟲
最新試題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的空地不得采取下列（）的措施。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于防止發(fā)生交叉污染，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)食品接觸面的制作材料，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中毒物質(zhì)毒力越強(qiáng)，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
題型：判斷題
現(xiàn)場(chǎng)工作小組中，每個(gè)小組中至少要有幾名以上精通食品安全事故應(yīng)急處置和調(diào)查處理的監(jiān)管人員？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列各項(xiàng)中屬于危害分析工作內(nèi)容的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
除清潔消毒必需和工藝需要，不應(yīng)在生產(chǎn)場(chǎng)所使用和存放的物料是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列產(chǎn)品不具備申請(qǐng)綠色食品資格的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
HACCP監(jiān)控程序的監(jiān)控對(duì)象是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題