多項選擇題植物性食物中，（）
A.以堅果類食物的脂肪含量最高
B.以豆類食物的脂肪含量最高
C.脂肪以亞油酸為主
D.脂肪以?；撬釣橹?br />
E.含纖維素較高
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1.單項選擇題β-胡蘿卜素的效價相當于維生素A、的()
A、二分之一
B、四分之一
C、六分之一
D、八分之一
2.單項選擇題烹飪過程中維生素大致?lián)p失順序為()
A、VitC、>VitA、>VitB、1>VitE
B、VitB、1>VitC、>VitE>VitA、
C、VitC、>VitE>VitA、>VitB、1
D、VitC、>VitB、1>VitA、>VitE
