單項(xiàng)選擇題鈣的最佳食物來源是（）
A.牛奶
B.蘋果
C.豆?jié){
D.豬肝
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1.單項(xiàng)選擇題菠菜等在烹調(diào)前進(jìn)行焯水處理可提高鈣的生物利用率是因?yàn)槌ポ^多的（）
A、植酸
B、草酸
C、脂肪酸
D、抗壞血酸
2.單項(xiàng)選擇題有利于腸道鈣吸收的因素有（）
A、氨基酸、乳糖、維生素D
B、脂肪酸、氨基酸、乳糖
C、抗酸藥、乳糖、鈣磷比
D、乳糖、青霉素、抗酸藥
