單項選擇題食品強化的要求是()，符合營養(yǎng)學原理、食用安全性和感官、工藝、口感、價格方面的可行性。
A、明確對象和目的
B、接受強化食品的人數(shù)多
C、保證食品衛(wèi)生
D、強化食品營養(yǎng)價值高
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1.單項選擇題根據(jù)中華人民共和國國家衛(wèi)生標準，營養(yǎng)強化劑加入劑量一般以膳食營養(yǎng)素推薦攝入量的()為宜。
A、1-2倍
B、1/3-1/2倍
C、10倍以下
D、1/2-1倍
2.單項選擇題食品強化通常有彌補營養(yǎng)缺陷、補充加工損失等()種目的。
A、3種
B、4種
C、5種
D、6種
3.單項選擇題食品的微生物污染，一方面降低了()，另一方面對食用者造成危害。
A、食品價格
B、食品的衛(wèi)生質量
C、食品的可食用性
D、食品的外觀質量
4.單項選擇題強化食品的種類有()和副食強化。
A、膳食補充劑的添補
B、載體的選擇
C、主食強化
D、水強化
5.單項選擇題在營養(yǎng)學實驗中常作為參考蛋白質的是（）
A、雞蛋蛋白質
B、魚類蛋白質
C、奶類蛋白質
D、肉類蛋白質
最新試題
限蛋白質膳食適用于（）患者。
題型：多項選擇題
維生素C、維生素E、類胡蘿卜素及硒均屬于非酶抗氧化劑。
題型：判斷題
海參具有延緩衰老、預防癌癥的重要作用，主要是因為海參中含有（）。
題型：多項選擇題
在制定改善骨質疏松癥食譜時，需慎用的是（）。
題型：多項選擇題
對于碳水化合物、脂肪和蛋白質代謝的相互關系，下述表述正確的是（）。
題型：多項選擇題
食用油在未避光的情況下長期儲存可發(fā)生（）。
題型：多項選擇題
高溫環(huán)境是指以下（）的情況。
題型：多項選擇題
維生素對可直接參與抗體合成，還能影響巨噬細胞的吞噬殺菌能力。
題型：判斷題
補鈣時要同時考慮鈣與磷、鎂的比例關系。
題型：判斷題
血清補體中C3降低的臨床意義是營養(yǎng)不良和脂肪代謝障礙。
題型：判斷題