填空題食物依據(jù)其性質(zhì)的來源可分為（）、（）、（）三大類。
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雜環(huán)胺類化合物能致癌，烹調(diào)不當會使雜環(huán)胺增多的原因是（）。
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1~3歲幼兒腎臟功能發(fā)育不完善，不宜直接喂給的有（）。
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對于碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的相互關(guān)系，下述表述正確的是（）。
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痛風(fēng)患者應(yīng)該嚴格遵守的膳食原則是（）。
題型：多項選擇題
低溫環(huán)境下供能模式轉(zhuǎn)變?yōu)椋ǎ?/p>
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膳食中鈉和鉀的比值是判斷血壓升高趨勢的重要指標。
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高溫環(huán)境是指以下（）的情況。
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畜肉內(nèi)臟含有較多的營養(yǎng)素有（）。
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維生素對可直接參與抗體合成，還能影響巨噬細胞的吞噬殺菌能力。
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食物過敏時，血清IgG、IgE都可能增加。
題型：判斷題