1.服務(wù)項目方面的 2.衛(wèi)生清潔方面的 3.員工工作質(zhì)量方面的
至少一式三份： 一份留底 一份送收銀 一份送廚房
1.客人的保潔用品 2.烘托餐臺氛圍 3.突出賓主位置
最新試題
餐廳為客人帶位置時，客人比較怕冷的情況下，應(yīng)安排客人坐在空調(diào)口下面。（）
餐廳接待日本客人時，餐桌上應(yīng)避免使用的花材是（）。
馬賽魚羹、法式蝸牛是法國名菜。（）
特基拉酒產(chǎn)自于巴西，是一種發(fā)酵酒。（）
賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）
