1.ABC管理法 2.因果分析法 3.PDCA循環(huán)管理法 4.五常、六常法
1.服務項目方面的 2.衛(wèi)生清潔方面的 3.員工工作質(zhì)量方面的
至少一式三份： 一份留底 一份送收銀 一份送廚房
最新試題
當你在自助餐臺發(fā)現(xiàn)客人要打菜的時候，剛好這道菜布菲盤里面沒有了，當下你應該怎么做才能讓客人感受到餐廳的服務好？（）
香檳酒僅產(chǎn)于法國的香檳地區(qū)，其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。（）
西餐早餐擺臺時應將黃油和果醬同時擺放在餐桌上。（）
餐廳接待日本客人時，餐桌上應避免使用的花材是（）。
賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）
