單項選擇題不會使食物中營養(yǎng)成分損失的是（）。
A.蔬菜先切后洗
B.洗米次數(shù)太多
C.發(fā)酵面使用鮮酵母
D.煮米粥加堿
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1.單項選擇題老年人對熱能的需要應（）。
A.減少
B.和青少年一樣
C.增多
D.和中年人一樣
2.單項選擇題適合老年人的食物應該（）。
A.油膩濃厚
B.生冷味鮮
C.細軟酥爛
D.干硬少汁
