多項選擇題下列豆制品中，維生素B2的含量比原料中高的是（）。
A、豆腐
B、豆?jié){
C、豆豉
D、豆芽
E、黃醬
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1.多項選擇題膳食纖維的生理功能包括（）。
A、防止能量過剩和肥胖
B、維護結(jié)腸功能
C、有利于食物的消化過程
D、預(yù)防膽結(jié)石形成
E、降低血清膽固醇
2.單項選擇題不屬于近期效果評價指標的是（）。
A、生活質(zhì)量
B、健康知識知曉率
C、行為流行率
D、營養(yǎng)知識率
