判斷題幼兒的基礎代謝男孩高于女孩。
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2.多項選擇題關于在加工維生素損失的說法正確的是（）。
A、維生素損失的主要途徑是流失與破壞
B、脂溶性維生素通過流失造成損失
C、水溶性維生素通過破壞造成損失
D、維生素C易被氧化破壞
E、在水果罐頭加工中熱敏性維生素損失高達50%以上
