單項選擇題針對某列具有特殊營養(yǎng)需求或某一食用人群的食品而制定的通用技術(shù)要求中突出了對（）的規(guī)定。

A、衛(wèi)生指標
B、營養(yǎng)指標
C、感官指標
D、微生物指標


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1.單項選擇題食品添加劑使用時應符合（）

A、不應對人體產(chǎn)生任何健康危害
B、不應掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑
C、在達到預期的效果下盡可能降低在食品中的用量
D、以上全都對

2.單項選擇題采用SPSS軟件進行統(tǒng)計分析前做的一些準備工作有（）

A、要建立數(shù)據(jù)文件
B、根據(jù)研究分析的需要，對數(shù)據(jù)進行整理
C、進行必要的預分析
D、以上均是

3.單項選擇題下列選項中，（）不是食物頻率調(diào)查法的優(yōu)點。

A、能迅速得到食物攝入量種類、頻率及每次攝入的估計量
B、能反映長期營養(yǎng)素的攝取模式
C、對食物份額大小的量化準確度高
D、調(diào)查方法簡單而且費用低

5.單項選擇題屬于營養(yǎng)干預項目近期效果評價內(nèi)容中的促成因素的是（）

A、對營養(yǎng)知識的防治知識
B、人的信念
C、組織的建立
D、飲食行為