判斷題酒精度大于或等于10%的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類、味精等食品標(biāo)簽上可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。

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2.單項選擇題（）是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和對食品安全實施監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。

A、食品安全風(fēng)險評估結(jié)果
B、食品安全事故
C、食品安全事故處置預(yù)案
D、食品安全風(fēng)險預(yù)測

3.多項選擇題從事下列活動，必須遵守《食品安全法》的是（）。

A．食品生產(chǎn)和加工，食品流通和餐飲服務(wù) 
B．食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營 
C．食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品 
D．對食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理

4.多項選擇題以下人員中不得從事接觸直接入口食品的工作的是（）。

A．患有痢疾的人員 
B．患有病毒性肝炎的人員 
C．患有活動性肺結(jié)核的人員 
D．患有化膿性或滲出性皮膚病的人員

5.多項選擇題下列對感染疾病死亡的家禽或家畜的處理，正確的是（）。

A．不準(zhǔn)食用 
B．不準(zhǔn)運(yùn)輸 
C．不準(zhǔn)銷售 
D．不準(zhǔn)隨意亂丟棄